Temidden van de drukke straten van een levendige stad, badend in de gloed van neonlichten en de ritmische hartslag van het stadsleven, ligt een oase van culinair genot—een hotpot-restaurant. Hier zit ik aan een gezellige tafel, omringd door de belofte van overheerlijke schatten die wegborrelen in dampende bouillon. Terwijl ik aan deze gastronomische reis begin, zijn het echter niet alleen de zinderende ingrediënten die mij boeien; Het is de aantrekkingskracht van een verscheidenheid aan zorgvuldig vervaardigde dranken die centraal staan.