Ano ang Chinese authentic spicy hot pot soup base

Ang konotasyon ng tunay na maanghang na batayang materyal

Ang tunay na maanghang ng China hot pot soup base , ang core nito ay nasa "manhid, maanghang, sariwa, mabango" ang perpektong timpla ng apat na lasa. Kabilang sa mga ito, ang "manhid" ay nagmumula sa kakaibang aroma at lasa ng paminta, na hindi lamang makapagpapasigla sa mga lasa, ngunit nagdudulot din ng banayad na pamamanhid, upang ang mga tao ay hindi tumigil; Ang "maanghang" ay nagmumula sa init at kaguluhan ng mga sili, na nagbibigay ng base sa kaluluwa, upang ang mga tao ay makaramdam ng madamdamin sa loob at labas ng proseso ng pagtikim. Fresh" ay tumutukoy sa iba't ibang sariwang pampalasa na ginagamit sa base, tulad ng stock, essence ng manok, atbp., na maaaring mapahusay ang pagiging bago ng mga sangkap, na ginagawang mas masarap ang mainit na palayok; Ang "aroma" ay batayan ng iba't ibang pampalasa at mga sangkap upang makipag-ugnayan sa pinagsama-samang aroma, na maaaring gawin sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng base, at ito ay isang mahusay na paraan upang gawing mas masarap ang mainit na palayok. Pakikipag-ugnayan sa mga sangkap upang makabuo ng isang pinagsama-samang aroma, ito ay gumagawa ng mga tao amoy na ganang kumain, pagtikim ay mas aftertaste.

Ang tunay na proseso ng paggawa ng materyal na maanghang na sabaw

Ang proseso ng produksyon ng Chinese authentic spicy base ay masalimuot at maselan, na pinagsasama ang mga tradisyonal na pamamaraan at modernong teknolohiya upang matiyak ang kalidad at lasa ng base. Sa pangkalahatan, ang produksyon ng base ay nahahati sa dalawang uri: dry aroma type at oil-soaked type. Dry spice base sa spice Pagprito-based, sa pamamagitan ng mababang-temperatura Pagprito upang gawin ang mga pampalasa ganap na ilabas ang aroma, at pagkatapos ay nilaga sa isang kaserol, upang ang base ay sumipsip ng mga lasa ng iba't ibang pampalasa, ang lasa ng tuyo at maanghang. Ang oil-immersed base ay mas nakatuon sa pagkontrol sa proporsyon ng iba't ibang pampalasa at ang buong paglabas ng sibuyas, luya, bawang at iba pang pampalasa sa langis, sa pamamagitan ng oil-immersed na paraan upang kunin ang aroma at lasa, upang ang base ay mas malambot at malasa.

Sa proseso ng produksyon, ang pagpili ng mga sangkap ay susi. Ang mga de-kalidad na peppercorn, chili peppers, bean paste, edamame beans at iba pang hilaw na materyales ay ang batayan para sa paggawa ng tunay na maanghang na base. Kasabay nito, ang karunungan sa pagprito ng apoy, ang proporsyon ng mga panimpla at ang kontrol ng oras ay mahalaga lahat. Pagkatapos lamang ng maingat na pagpili at mahigpit na paggawa ng base, upang ipakita ang tunay na maanghang na lasa.

Ang pamana at inobasyon ng tunay na maanghang na materyal na base

Ang Chinese authentic hot pot spicy broth ay hindi lamang nagdadala ng malalim na kultural na pamana, kundi pati na rin sa patuloy na pamana at pagbabago sa bagong sigla. Sa isang banda, ang tradisyonal na proseso ng produksyon ay minana ng mga henerasyon ng mga chef, na nagpasa ng mga kasanayan sa kanilang mga inapo sa pamamagitan ng bibig at puso-sa-pusong pagtuturo, na tinitiyak ang katatagan at pagpapabuti ng kalidad ng base. Sa kabilang banda, sa pag-unlad ng modernong teknolohiya at mga pagbabago sa panlasa ng mga tao, ang mga maanghang na sangkap ay naghahanap din ng mga tagumpay sa patuloy na pagbabago. Halimbawa, sinimulan ng ilang restaurant na subukang pagsamahin ang iba't ibang sangkap at seasoning sa rehiyon sa base, na lumilikha ng maanghang na lasa na may mga lokal na katangian; mayroon ding ilang mga restawran na gumagamit ng modernong teknolohiya upang mapabuti at ma-optimize ang base, upang ito ay higit na naaayon sa mga pangangailangan ng malusog na diyeta ng mga modernong tao.

Ang Chinese authentic spicy stock ay isa sa mga kayamanan ng Chinese food culture, na nanalo ng pagmamahal at paghanga ng hindi mabilang na mga kainan na may kakaibang spicy flavor at rich texture level. Sa hinaharap na pag-unlad, mayroon kaming dahilan upang maniwala na sa pagpapalalim ng mana at pagbabago, ang tunay na maanghang na base ng Tsino ay magiging mas makulay at higit na naaayon sa mga pangangailangan sa panlasa at konsepto ng kalusugan ng mga modernong tao. Kasabay nito, magpapatuloy din itong maging isa sa mahahalagang kinatawan ng kultura ng pagkain ng Tsino, upang ipakita sa mundo ang kakaibang alindog at malalim na pamana ng Chinese cuisine.