ما هو مسحوق الشواء الكوري؟

مسحوق الشواء الكوري عبارة عن توابل جافة مصممة خصيصًا لخدمات الطعام الاحترافية.
يُستخدم عادةً بطريقتين:

• كمسحوق للتتبيل (يستخدم قبل الطهي)

• كمسحوق للتغميس أو توابل المائدة (يستخدم عند تناول الطعام)

إن فهم هذا الاختلاف هو الخطوة الأولى لاختيار النكهة المناسبة.

مسحوق تتبيلة الشواء الكوري: نكهات لتحضير اللحوم

يُستخدم مسحوق التتبيلة لتتبيل اللحم قبل الشواء. فهو يساعد على التحكم في النكهة الأساسية ويحافظ على ثبات المذاق.

أنواع نكهات التتبيلات الشائعة

نكهة الشواء الأصلية / الكلاسيكية

• مزيج متوازن من الحلاوة والملوحة

• مناسب للحم البقر ولحم الخنزير

• الخيار الأكثر شيوعًا للمطاعم

الأفضل لـ:
مطاعم الشواء الكورية التقليدية وسلاسل المطاعم

نكهة الشواء بالثوم

• رائحة ثوم قوية

• يعزز رائحة اللحم بعد الشواء

• يحظى بشعبية كبيرة في الأسواق الآسيوية

الأفضل لـ:
لحم بقري مشوي ولحم بطن الخنزير

نكهة الشواء الحارة

• مستوى التوابل متوسط ​​إلى عالٍ

• يُضفي حرارة دون أن يُخفي نكهة اللحم

الأفضل لـ:
زبائن شباب وقوائم طعام حارة

نكهة خفيفة / قليلة التوابل

• توابل خفيفة

• يركز على النكهة الطبيعية للحوم

الأفضل لـ:
المطاعم الحلال والأسواق الخارجية

مسحوق غمس الشواء الكوري: نكهات للاستخدام على المائدة

يُستخدم مسحوق التغميس بعد الشواء ، مما يسمح للزبائن بتعديل النكهة بأنفسهم.

نكهات مسحوق التغميس الشائعة

ملح السمسم

• مالح بنكهة السمسم

• توابل المائدة الكورية الكلاسيكية

الأفضل لـ:
لحم بقري مشوي وقطع لحم ممتازة

كيفية اختيار مسحوق الشواء المناسب لمطعمك

تحتاج أنواع المطاعم المختلفة إلى حلول مختلفة لمسحوق الشواء.

مطعم كوري تقليدي للشواء

• مسحوق تتبيلة لتحضير الطعام في المطبخ

• مسحوق غمس للتقديم على الطاولة
  يُنصح باستخدام كليهما

لا يقتصر مسحوق الشواء الكوري على النكهة فحسب، بل هو أداة تساعد المطاعم على التحكم في المذاق والكفاءة واتساق قائمة الطعام.

من خلال اختيار النوع والنكهة المناسبين، يستطيع أصحاب المطاعم خلق تجربة شواء أفضل لزبائنهم.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن مسحوق الشواء الكوري للمطاعم، بما في ذلك التوريد بالجملة وخيارات النكهات المخصصة.