Sopa agridulce roja de Guizhou: una delicia fermentada secreta china

¿Qué es la sopa agridulce roja de Guizhou?
Sopa agridulce roja de Guizhou (llamada  Hong Suan Tang  (en chino) es un caldo picante de color rojo brillante de las montañas del suroeste de China. Durante más de 1000 años, los lugareños lo han elaborado fermentando tomates frescos, arroz y hierbas silvestres durante meses.—¡Como una versión picante y agria de la sopa de tomate! A diferencia de Sichuan’s aceite de chile picante o pekín’Como caldo simple, esta sopa es naturalmente ácida, ligeramente dulce y llena de sabor. La UNESCO incluso lo llama un plato especial de China.’s culturas de minorías étnicas!


Por qué este caldo te dejará boquiabierto Sabor mágico

• Primer sabor: Brillante, cítrico (piense en tomates maduros + ralladura de limón).
• Regusto: Dulzura terrosa con un toque picante suave.
• Maridajes perfectos: Realza el pescado fresco, los champiñones o la carne tierna sin dominarlos.

Saludable & Amigable con el intestino

• Probióticos naturales: ¡Más de 6 meses de fermentación crean bacterias buenas (como el kimchi o el kombucha!).
• Bajas calorías, alta vitamina C – Los habitantes de Guizhou juran que combate la fatiga inducida por la humedad.

Aventura en cada bocado

• Prueba a mojar “menta de pescado” (una hierba única con un sabor fresco y picante) o raíz de loto crujiente.
• Terminar con arroz remojado en sopa agria. – ¡El truco culinario reconfortante definitivo!

Cómo es’s Hecho: Naturaleza’Proyecto de ciencia s
¿El secreto? El tiempo y la tradición:

• Se machacan tomates de montaña y chile rojo hasta obtener una pulpa.
• Mezclado con agua de arroz glutinoso y añejado en tinajas de barro durante 6-12 meses.
• Antes de servir se añaden especias silvestres como la pimienta de montaña (cítrica, ¡no picante!).

¡Lleva el alma salvaje y picante del suroeste de China a tu mesa! Nuestra base de sopa agridulce roja de Guizhou está: hecha con tomates de montaña reales & Hierbas (¡sin sabores artificiales!) Fermentado durante más de 6 meses para una acidez profunda y compleja. Listo en 10 minutos. – Solo agrega agua y sorprende a tus invitados