Guizhou Rot-Sauer-Suppe-Eintopf: Chinesisches geheimes fermentiertes Vergnügen

Was ist Guizhou-Rot-Sauer-Suppe?
Guizhou Red Sour Suppe (genannt  Hong Suan Tang  auf Chinesisch) ist eine leuchtend rote, würzige Eintopfbrühe aus den Bergen im Südwesten Chinas. Seit über 1.000 Jahren wird es von den Einheimischen hergestellt, indem frische Tomaten, Reis und Wildkräuter monatelang fermentiert werden.—wie eine würzig-saure Variante der Tomatensuppe! Anders als Sichuan’s scharfes Chiliöl oder Peking’Diese Suppe besteht aus einfachen Brühen und ist natürlich sauer, leicht süß und voller Geschmack. Die UNESCO bezeichnet es sogar als ein besonderes Gericht Chinas’s ethnische Minderheitskulturen!


Warum diese Brühe Sie umhauen wird Geschmackszauber

• Erster Geschmack: Heller, zitroniger Geschmack (denken Sie an reife Tomaten + Zitronenschale).
• Nachgeschmack: Erdige Süße mit einer sanften würzigen Note.
• Perfekte Kombinationen: Verbessert frischen Fisch, Pilze oder zartes Rindfleisch, ohne sie zu überdecken.

Gesund & Darmfreundlich

• Natürliche Probiotika: Durch Fermentation über 6 Monate entstehen gute Bakterien (wie Kimchi oder Kombucha!).
• Wenig Kalorien, viel Vitamin C – Die Einheimischen von Guizhou schwören, dass es feuchtigkeitsbedingte Müdigkeit bekämpft.

Abenteuer in jedem Bissen

• Versuchen Sie es mit Eintauchen “Fischminze” (ein einzigartiges Kraut mit frischem, pfeffrigem Geschmack) oder knackige Lotuswurzel.
• Zum Abschluss mit in saurer Suppe eingeweichtem Reis – der ultimative Wohlfühl-Food-Hack!

Wie es’s Made: Natur’s Wissenschaftsprojekt
Das Geheimnis? Zeit und Tradition:

• Bergtomaten + rote Chili werden zu einem Brei zerstampft.
• Mit Klebreiswasser vermischt und 6–12 Monate in Tongefäßen gereift.
• Vor dem Servieren werden noch wilde Gewürze wie Bergpfeffer (zitronig, nicht scharf!) hinzugefügt.

Bringen Sie die wilde, würzige Seele des Südwestens Chinas auf Ihren Tisch! Die Basis unserer Guizhou Red Sour Soup ist: Hergestellt aus echten Bergtomaten & Kräuter (keine künstlichen Aromen!) Über 6 Monate fermentiert für eine tiefe, komplexe Säure In 10 Minuten fertig – einfach Wasser hinzufügen und Ihre Gäste beeindrucken