Zuppa calda acida rossa di Guizhou: delizia fermentata segreta cinese

Cos&39;è la zuppa acida rossa di Guizhou?
Zuppa acida rossa di Guizhou (chiamata  Hong Suan Tang  in cinese) è un brodo piccante e rosso vivo, tipico delle montagne della Cina sud-occidentale. Per oltre 1.000 anni, la gente del posto lo ha prodotto fermentando pomodori freschi, riso ed erbe selvatiche per mesi—come un tocco piccante e aspro alla zuppa di pomodoro! A differenza del Sichuan’olio di peperoncino piccante o Pechino’A differenza dei brodi semplici, questa zuppa è naturalmente acida, leggermente dolce e ricca di sapore. L&39;UNESCO lo definisce addirittura un piatto speciale della Cina’culture delle minoranze etniche!


Perché questo brodo ti lascerà senza parole La magia del sapore

• Primo sapore: intenso e agrumato (pensate ai pomodori maturi + scorza di limone).
• Retrogusto: dolcezza terrosa con una delicata nota speziata.
• Abbinamenti perfetti: esalta il pesce fresco, i funghi o la carne tenera senza sopraffarli.

Salutare & Amico dell&39;intestino

• Probiotici naturali: oltre 6 mesi di fermentazione creano batteri buoni (come il kimchi o il kombucha!).
• Poche calorie, alto contenuto di vitamina C – Gli abitanti del Guizhou giurano che combatte la stanchezza provocata dall&39;umidità.

Avventura in ogni boccone

• Prova a immergerti “pesce menta” (un&39;erba unica dal sapore fresco e pepato) o la croccante radice di loto.
• Completare con riso ammollato in zuppa acida – il massimo del comfort food!

Come è’s Fatto: Natura’Progetto scientifico
Il segreto? Il tempo e la tradizione:

• Pomodori di montagna e peperoncino rosso vengono schiacciati fino a ottenere una poltiglia.
• Mescolato con acqua di riso glutinoso e invecchiato in giare di argilla per 6-12 mesi.
• Prima di servire vengono aggiunte spezie selvatiche come il pepe di montagna (agrumato, non piccante!).

Portate l&39;anima selvaggia e piccante della Cina sud-occidentale sulle vostre tavole! La nostra base di zuppa acida rossa di Guizhou è: realizzata con veri pomodori di montagna & erbe (senza aromi artificiali!) Fermentato per oltre 6 mesi per un&39;acidità profonda e complessa Pronto in 10 minuti – basta aggiungere acqua e stupire i tuoi ospiti