Guida alle salse per immersione in pentole calde

I ristoranti di piatti caldi offrono una vasta gamma di salse per soddisfare ogni palato. Ecco alcune scelte popolari:

Salse Classiche

• Salsa di sesamo: una miscela ricca e saporita di pasta di sesamo, aglio, cipolle verdi, coriandolo, salsa di soia, salsa di ostriche, aceto e latte di tofu. Perfetto per intingere qualsiasi cosa, dalla carne alle verdure.
• Salsa all'aglio: un classico del Sichuan a base di pasta d'aglio, cipolle verdi, coriandolo e olio di sesamo. Ottimo per piatti caldi piccanti e particolarmente delizioso con cibi carnosi come trippa, intestini e cervello.

Combinazioni creative

• Salsa universale segreta: un mix di miglio, coriandolo, aglio, scalogno, salsa di ostriche, aceto balsamico, manzo, olio di sesamo, scaglie di peperoncino e arachidi. Questa salsa versatile si sposa bene con una varietà di ingredienti.
• Salsa piccante ai frutti di mare: un equilibrio di pasta d'aglio, cipolle verdi, coriandolo, miglio, olio di sesamo, salsa di soia e salsa di ostriche. Ideale per intingere ingredienti in piatti caldi di frutti di mare.
• Salsa piccante della Vecchia Pechino: una salsa tradizionale con salsa di sesamo, fiori di erba cipollina, cagliata di fagioli fermentati, olio al peperoncino, cipolle verdi e coriandolo. Perfetto per il classico shabu-shabu di agnello in pentola di rame.
• Salsa Chaoshan Hot Pot: a base di salsa shacha, questa salsa è ottima per esaltare il sapore della pentola calda di manzo Chaoshan.

Altre opzioni

• Piatto secco piccante: un mix di sale, peperoncino, pepe in grani, arachidi, sesamo e glutammato monosodico. Perfetto per chi ama i sapori piccanti e desidera una salsa da immersione asciutta.
• Mix di freschezza: una combinazione di salsa di capesante, salsa XO, salsa di manzo, coriandolo, scalogno, salsa di ostriche, aglio e pepe di miglio per un'esperienza di gusto fresca.

Ricorda: questi sono solo suggerimenti. Sentiti libero di sperimentare e creare le tue combinazioni uniche di salse da immersione!

Ti piacerebbe sapere come preparare qualcuna di queste salse?