Говядина салоу против Чистое масло: гид базового горшка

Сделайте максимальную отдачу от острой горячей базы в вашем ресторане

Острый горячий горшок (麻辣底料) - это сердце многих популярных китайских блюд из горячего горшка. Это приносит тепло, аромат и смелый вкус, который любят клиенты. Независимо от того, обслуживаете ли вы традиционную версию говяжьего сала или более легкую версию прозрачного масла, этот тип базы создает незабываемые рестораны.

В чем разница?

Острая база
Этот тип использует настоящий говяжий жир для приготовления чили, специй и ароматики. Результатом является богатый, толстый и глубоко пикантный вкус. Он цепляется за мясо и овощи, делая каждый укус интенсивным и удовлетворяющим. Это традиционный стиль, используемый во многих ресторанах Sichuan Hot Pot.

Прозрачное масло острое основание
Сделанная из растительных масел, эта версия легче, но все еще ароматная. Это’S менее жирный и имеет более чистое послевкусие, что делает его хорошим выбором для здоровья посетителей или тех, кто предпочитает более легкое чувство.

Версия Clear Oil также подходит для клиентов с религиозными диетическими потребностями, такими как буддисты, или для тех, кто следит за вегетарианской диетой.

Какие ингредиенты лучше всего подходят с острым горячим горшком?

Если вы планируете свой ресторан’S Hot Pot Menu, вот лучшие пары с едой, которые особенно хорошо работают с острой суп -базой:

1. Нарезанная говядина и ягненка
Тонко нарезанная жирная говядина - один из самых популярных вариантов в Китае. Он впитывает острый бульон и остается нежным. Ломтики баранины - еще один отличный вариант.

2. Фрикадельки и офтал
Фрикадельки в китайском стиле (говяжьи шарики, свиные шарики, шарики для креветок) и офтал, такие как утиная кишечная и говяжья рубца (毛肚), часто необходимы. Они прекрасно впитывают богатые, пряные вкусы.

3. Морепродукты
Креветки, рыбные филе, кальмары и мидии хорошо работают с острым горячим горшком и дают сорт еды.

4. Овощи и тофу продукты
Корень лотоса, кусочки картофеля, капуста NAPA, грибы Enoki и различные виды тофу (замороженная тофу, кожа тофу) уравновешивают тепло и добавляют текстуру.

Как использовать нашу пряную базу горячего горшка

Использовать нашу пряную основу горячего горшка проста и эффективно. Следуйте этим шагам для лучшего вкуса:

1. Сначала добавьте воду: залейте чистую воду в кастрюлю.

2. Доведите его до кипения: нагрейте, пока вода не начнет кипеть.

3. Добавьте основание супа: смешайте основание горячего горшка с соотношением 1: 4 (1 часть основания к 4 частям воды). Хорошо перемешать.

4. Добавьте свои ингредиенты: как только бульон снова хорошо смешан и кипятит, начните добавлять мясо, морепродукты, тофу и овощи.

Теперь ваш богатый и острый бульон готов доставить идеальный опыт горячего горшка!

Пусть ваши гости станут шеф -поваром

Одна из лучших частей горячего горшка - это то, что клиенты готовит свою собственную еду за столом. С правой основой супа и свежими ингредиентами ваши гости чувствуют себя уполномоченными — Они шеф -повар.

Вы можете поощрять эту интерактивную обеды:

• Предлагая предложения для сочетания ингредиентов в меню

• Показывая рекомендованное время приготовления для мяса и овощей

• Обеспечение соусов для окунания для персонализации аромата

Это не только делает опыт забавным, но и заставляет посетителей более дольше и, скорее всего, возвращается.