Altow de carne de res vs. Aceite transparente: guía base de olla caliente

Aproveche al máximo la base de olla caliente picante en su restaurante

La base picante de olla caliente (麻辣底料) es el corazón de muchos platos populares de olla caliente china. Trae calor, aroma y sabor audaz que los clientes aman. Ya sea que esté sirviendo una versión tradicional de sebo o una versión de aceite transparente más ligero, este tipo de base crea una experiencia gastronómica inolvidable.

¿Cuál es la diferencia?

Base picante de alta tapa de carne de res de carne de res
Este tipo usa grasa de carne real para cocinar el chile, las especias y los aromáticos. El resultado es un sabor rico, grueso y profundamente sabroso. Se aferra a la carne y las verduras, haciendo que cada bocado sea intenso y satisfactorio. Este es el estilo tradicional utilizado en muchos restaurantes de Sichuan Hot Bot.

Base picante de aceite transparente
Hecho con aceites a base de plantas, esta versión es más ligera pero aún sabrosa. Él’s menos grasiento y tiene un regusto más limpio, por lo que es una buena opción para los comensales conscientes de la salud o aquellos que prefieren una sensación más ligera.

La versión Clear Oil también es adecuada para clientes con necesidades dietéticas religiosas, como budistas o para aquellos que siguen una dieta vegetariana.

¿Qué ingredientes van mejor con una olla picante?

Si está planeando su restaurante’S Menú de olla caliente, aquí están las mejores combinaciones de alimentos que funcionan especialmente bien con una base de sopa picante:

1. Carne de res y cordero en rodajas
La carne grasa en rodajas finas es una de las opciones más populares en China. Empaba el caldo picante y permanece tierno. Las rodajas de cordero son otra gran opción.

2. Albóndigas y despojos
Las albóndigas de estilo chino (bolas de carne de res, bolas de cerdo, bolas de camarones) y despojos como el intestino del pato y el tripe de carne (毛肚) son a menudo imprescindibles. Absorben los sabores ricos y picantes maravillosamente.

3. Mariscos
Los camarones, los filetes de pescado, los calamares y los mejillones funcionan bien con una olla picante y dan la variedad de comidas.

4. Verduras y productos de tofu
Raíz de loto, rodajas de papa, repollo napa, hongos enoki y varios tipos de tofu (tofu congelado, piel de tofu) equilibra el calor y agregan textura.

Cómo usar nuestra base picante de olla caliente

Usar nuestra base de olla caliente picante es simple y eficiente. Sigue estos pasos para obtener el mejor sabor:

1. Agregue agua primero: vierta agua limpia en la olla.

2. Llevarlo a ebullición: caliente hasta que el agua comience a hervir.

3. Agregue la base de la sopa: mezcle la base de la olla caliente en una relación 1: 4 (1 parte de la base a 4 partes de agua). Revuelva bien.

4. Agregue sus ingredientes: una vez que el caldo esté bien mezclado y vuelva a hervir, comience a agregar carne, mariscos, tofu y verduras.

¡Ahora su caldo rico y picante está listo para ofrecer la experiencia de olla caliente perfecta!

Deja que tus invitados sean el chef

Una de las mejores partes de Hot Pot es que los clientes cocinan su propia comida en la mesa. Con la base de sopa adecuada y los ingredientes frescos, sus invitados se sienten empoderados — Ellos son el chef.

Puedes alentar esta cena interactiva por:

• Ofreciendo sugerencias de emparejamiento de ingredientes en el menú

• Mostrar tiempos de cocción recomendados para carne y verduras

• Proporcionar salsas de inmersión para personalizar el sabor

Esto no solo hace que la experiencia sea divertida, sino que también mantiene a los comensales comprometidos más tiempo y más probabilidades de regresar.