Beef Tallow vs. I -clear ang Langis: Gabay sa Hot Pot Base

Gawin ang karamihan sa maanghang na mainit na base ng palayok sa iyong restawran

Ang Spicy Hot Pot Base (麻辣底料) ay ang puso ng maraming tanyag na pinggan ng mainit na palayok. Nagdadala ito ng init, aroma, at naka -bold na lasa na mahal ng mga customer. Kung naghahatid ka ng isang tradisyunal na bersyon ng beef taas o isang mas magaan na malinaw na bersyon ng langis, ang ganitong uri ng base ay lumilikha ng isang di malilimutang karanasan sa kainan.

Ano ang pagkakaiba?

Beef Tallow Spicy Base
Ang ganitong uri ay gumagamit ng tunay na taba ng karne ng baka upang lutuin ang sili, pampalasa, at aromatics. Ang resulta ay isang mayaman, makapal, at malalim na masarap na lasa. Ito ay kumapit sa karne at gulay, na ginagawang matindi at kasiya -siya ang bawat kagat. Ito ang tradisyunal na istilo na ginamit sa maraming mga restawran ng Sichuan Hot Pot.

I -clear ang langis na maanghang na base
Ginawa ng mga langis na batay sa halaman, ang bersyon na ito ay mas magaan ngunit masasarap pa rin. Ito’S hindi gaanong madulas at may mas malinis na aftertaste, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga kainan na may malay-tao o mga mas gusto ang isang mas magaan na pakiramdam.

Ang malinaw na bersyon ng langis ay angkop din para sa mga customer na may mga pangangailangan sa pagdidiyeta sa relihiyon, tulad ng mga Buddhist, o para sa mga sumusunod sa isang diyeta na vegetarian.

Anong mga sangkap ang pinakamahusay na may maanghang na mainit na palayok?

Kung pinaplano mo ang iyong restawran’s Men Menu ng Pot, Narito ang Nangungunang Mga Pares ng Pagkain na Gumagana lalo na sa Spicy Soup Base:

1. Hiwa ng karne ng baka at kordero
Ang manipis na hiniwang fatty beef ay isa sa mga pinakatanyag na pagpipilian sa China. Ibinabad nito ang maanghang na sabaw at nananatiling malambot. Ang mga hiwa ng tupa ay isa pang mahusay na pagpipilian.

2. Meatballs at offal
Ang mga naka-istilong meatballs (mga bola ng karne ng baka, bola ng baboy, mga bola ng hipon) at offal tulad ng bituka ng pato at beef tripe (毛肚) ay madalas na dapat. Sinisipsip nila ang mayaman, maanghang na lasa.

3. Seafood
Ang hipon, mga fillet ng isda, pusit, at mga mussel ay gumagana nang maayos sa maanghang na mainit na palayok at bigyan ang iba't ibang pagkain.

4. Mga produktong gulay at tofu
Lotus root, hiwa ng patatas, Napa repolyo, enoki kabute, at iba't ibang uri ng tofu (frozen tofu, tofu skin) balansehin ang init at magdagdag ng texture.

Paano gamitin ang aming maanghang na mainit na palayok na base

Ang paggamit ng aming maanghang na hot pot base ay simple at mahusay. Sundin ang mga hakbang na ito para sa pinakamahusay na lasa:

1. Magdagdag muna ng tubig: Ibuhos ang malinis na tubig sa palayok.

2. Dalhin ito sa isang pigsa: init hanggang sa magsimulang kumukulo ang tubig.

3. Idagdag ang base ng sopas: Paghaluin ang hot pot base sa isang 1: 4 na ratio (1 bahagi base sa 4 na bahagi ng tubig). Gumalaw ng mabuti.

4. Idagdag ang iyong mga sangkap: Kapag ang sabaw ay mahusay na halo -halong at kumukulo muli, simulan ang pagdaragdag ng karne, pagkaing -dagat, tofu, at gulay.

Ngayon ang iyong mayaman at maanghang na sabaw ay handa na upang maihatid ang perpektong karanasan sa mainit na palayok!

Hayaan ang iyong mga bisita na maging chef

Ang isa sa mga pinakamahusay na bahagi ng mainit na palayok ay ang mga customer ay nagluluto ng kanilang sariling pagkain sa mesa. Gamit ang tamang base ng sopas at sariwang sangkap, pakiramdam ng iyong mga bisita na binigyan ng kapangyarihan — Sila ang chef.

Maaari mong hikayatin ang interactive na kainan na ito:

• Nag -aalok ng mga mungkahi sa pagpapares ng sangkap sa menu

• Ipinapakita ang inirekumendang oras ng pagluluto para sa karne at veggies

• Nagbibigay ng mga dipping sauces upang mai -personalize ang lasa

Hindi lamang ito ginagawang masaya ang karanasan, ngunit pinapanatili din ang mga kainan na nakikibahagi nang mas mahaba at mas malamang na bumalik.