เนื้อไข น้ำมันใส: คู่มือพื้นฐานหม้อร้อน

ใช้ประโยชน์จากฐานหม้อร้อนรสเผ็ดที่สุดในร้านอาหารของคุณ

ฐานหม้อน้ำร้อนเผ็ด (麻辣底料) เป็นหัวใจของอาหารหม้อฮอตจีนยอดนิยมมากมาย มันนำความร้อนกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นตัวหนาที่ลูกค้าชอบ ไม่ว่าคุณจะให้บริการรุ่นไขมันแบบดั้งเดิมหรือรุ่นน้ำมันใสที่เบากว่าฐานประเภทนี้จะสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

ความแตกต่างคืออะไร?

ฐานรสเผ็ด
ประเภทนี้ใช้ไขมันเนื้อจริงในการปรุงพริกเครื่องเทศและอะโรเมติกส์ ผลที่ได้คือรสชาติที่อุดมไปด้วยหนาและล้ำลึก มันยึดติดกับเนื้อสัตว์และผักทำให้ทุกการกัดรุนแรงและน่าพอใจ นี่คือสไตล์ดั้งเดิมที่ใช้ในร้านอาหารฮอทชูฮอทหลายแห่ง

ฐานเผ็ดน้ำมันใส
ทำด้วยน้ำมันจากพืชรุ่นนี้มีน้ำหนักเบา แต่ยังคงมีรสชาติ มัน’S มันเยิ้มน้อยและมี aftertaste ที่สะอาดกว่าทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนักทานที่ใส่ใจสุขภาพหรือผู้ที่ชอบความรู้สึกที่เบากว่า

รุ่นน้ำมันใสยังเหมาะสำหรับลูกค้าที่มีความต้องการด้านอาหารทางศาสนาเช่นชาวพุทธหรือผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสมใดที่ดีที่สุดกับหม้อร้อนเผ็ด?

หากคุณกำลังวางแผนร้านอาหารของคุณ’เมนูฮอตหม้อนี่คือการจับคู่อาหารชั้นนำที่ทำงานได้ดีโดยเฉพาะกับฐานซุปเผ็ด:

1. เนื้อและเนื้อแกะหั่นบาง ๆ
เนื้อไขมันบางหั่นบาง ๆ เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน มันดูดซับน้ำซุปเผ็ดและอ่อนโยน ชิ้นแกะเป็นอีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยม

2. ลูกชิ้นและตัว
ลูกชิ้นสไตล์จีน (ลูกบอลเนื้อ, ลูกหมู, ลูกบอลกุ้ง) และยาเสพติดเช่นลำไส้เป็ดและผ้าขี้ริ้วเนื้อ (毛肚) มักจะต้องมี พวกเขาดูดซับรสชาติที่ร่ำรวยและเผ็ดอย่างสวยงาม

3. อาหารทะเล
กุ้งเนื้อปลาปลาหมึกและหอยแมลงภู่ทำงานได้ดีกับหม้อร้อนรสเผ็ดและให้ความหลากหลายของมื้ออาหาร

4. ผักและผลิตภัณฑ์เต้าหู้
รากดอกบัว, ชิ้นมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี Napa, เห็ด Enoki, และเต้าหู้ชนิดต่าง ๆ (เต้าหู้แช่แข็ง, ผิวเต้าหู้) สมดุลความร้อนและเพิ่มพื้นผิว

วิธีใช้ฐานหม้อร้อนเผ็ดของเรา

การใช้ฐานหม้อร้อนเผ็ดของเรานั้นง่ายและมีประสิทธิภาพ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด:

1. เติมน้ำก่อน: เทน้ำสะอาดลงในหม้อ

2. นำไปต้ม: ความร้อนจนน้ำเริ่มเดือด

3. เพิ่มฐานซุป: ผสมฐานหม้อร้อนที่อัตราส่วน 1: 4 (ฐาน 1 ส่วนกับน้ำ 4 ส่วน) คนให้เข้ากัน

4. เพิ่มส่วนผสมของคุณ: เมื่อน้ำซุปผสมกันอย่างดีและเดือดอีกครั้งเริ่มเพิ่มเนื้อสัตว์อาหารทะเลเต้าหู้และผัก

ตอนนี้น้ำซุปที่ร่ำรวยและเผ็ดของคุณพร้อมที่จะส่งมอบประสบการณ์หม้อฮอตที่สมบูรณ์แบบ!

ให้แขกของคุณเป็นพ่อครัว

หนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของหม้อร้อนคือลูกค้าทำอาหารของตัวเองที่โต๊ะ ด้วยฐานซุปที่เหมาะสมและส่วนผสมที่สดใหม่แขกของคุณรู้สึกถึงพลัง — พวกเขาเป็นพ่อครัว

คุณสามารถส่งเสริมการรับประทานอาหารแบบโต้ตอบนี้โดย:

• เสนอคำแนะนำการจับคู่ส่วนผสมในเมนู

• แสดงเวลาทำอาหารที่แนะนำสำหรับเนื้อสัตว์และผัก

• จัดหาซอสจุ่มเพื่อปรับแต่งรสชาติให้เป็นส่วนตัว

สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้ประสบการณ์สนุก แต่ยังทำให้นักทานมีส่วนร่วมนานขึ้นและมีแนวโน้มที่จะกลับมาอีก